W czwartek miałam przyjemność poprowadzić warsztaty zdrowego odżywiania w Szkole Podstawowej nr 7 w Bochni. Razem z dzieciakami robiliśmy kolorowe spring rollsy w dwóch wersjach – warzywnej i owocowej. Spring rolls są świetną alternatywą dla kanapki. To taka bomba witaminowa, która sprawdzi się na II śniadanie czy lekką kolację. Można wykorzystać tutaj każde warzywo, owoc i mięso np. grillowany kurczak lub mięso mielone.

Przykładowe składniki

Rollsy warzywne

• arkusze papieru ryżowego
• ogórek
• seler naciowy
• papryka
• kiełki
• sałata
• dobrej jakości serek kanapkowy

Rollsy owocowe

• arkusze papieru ryżowego
• mango
• awokado
• banan
• jabłko
• kiwi
• truskawki
• jogurt naturalny

Warzywa pokroić w drobną kosteczkę, a owoce w paseczki. Papier ryżowy moczyć w ciepłej wodzie ok. 15-20 sekund (to spowoduje, że stanie się miękki i plastyczny). Następnie rozłożyć na desce do krojenia lub talerzu i na środek papieru rozłożyć pokrojone warzywa lub owoce. Dodać serek kanapkowy lub jogurt i zwinąć jak krokieta – najpierw zawijając brzegi i rolując mocno dociskać.

Inne propozycje śniadań do szkoły:

• warzywne muffiny – przepis: https://calkiemzdrowo.pl/warzywne-muffiny/
• frytki z batatów – przepis: https://calkiemzdrowo.pl/frytki-z-batatow/
• jaja zapiekane w boczku – przepis https://calkiemzdrowo.pl/jaja-zapiekane-w-boczku/
• kulki mocy – przepis: https://calkiemzdrowo.pl/kulki-mocy-bakaliowe-trufle/
• racuchy – przepis: https://calkiemzdrowo.pl/bezglutenowe-racuchy-maki-gryczanej/
• deser owocowy DayUp (wersja na mleku kokosowym lub jogurcie)
• batony na daktylach np. Dobra Kaloria
• chipsy owocowe lub warzywne np. jabłkowe, z buraka, marchewki