Za nami pierwszy miesiąc nowego roku. Miała być siarczysta zima, a jest…. przedwiośnie! Na szczęście udało mi się chociaż dwa razy być na nartach, ale to stanowczo za mało. Zimo wracaj!

Narty – mój ukochany sport!

Czy wiecie, że regularne picie kawy (ok. 2 dziennie) zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci o 16% i śmierci w wyniku chorób sercowo-naczyniowych o 21% ?
Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam kawę  <3 Mogłabym ją pić codziennie litrami! Ale oczywiście w granicach rozsądku piję 1-2. Zawsze czarną i bez cukru. Mmmmm….

Mój ulubiony deser: krem z awokado, banana i kakao z dodatkiem granata i pomarańczy.

Będąc w temacie słodkości, zdradzę Wam przepis na pyszny chlebek bananowy bez jaj, bez glutenu, bez nabiału i bez cukru!

• 5 dużych suszonych śliwek
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 4 łyżki mąki gryczanej (lub innej bezglutenowej)
• 1 łyżeczka kakao lub karobu
• 0,5 łyżeczki sody
• 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
• szczypta cynamonu i kardamonu
• szczypta soli i pieprzu
• 3 duże dojrzałe banany
• jeżeli użyjecie mniej dojrzałych bananów to polecam dodać 2 łyżeczki dowolnego słodzidła np. płynnego karobu

Śliwki drobno pokroić. Dodać banany i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Do miski dodać pozostałe składniki i wymieszać. Przelać do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30 min w temperaturze 180 stopni. Pycha!

Pomysł na drugie śniadanie: kasza jaglana ugotowana na mleku kokosowym z dodatkiem kakao, przyprawy piernikowej i melasy karobowej. Na koniec wrzuciłam pomarańczę i posypałam podprażonymi ziarnami surowego kakao. Mega!!

A żeby tego słodkiego nie było za mało, to na dokładkę podaje Wam przepis na pyszne wegańskie racuchy bezglutenowe. Ostatnio robię je na okrągło!

Składniki:

• 1 banan
• 0,5 szkl mleka kokosowego
• 0,75-1 szkl mąki kasztanowej 1
• łyżeczka karobu
• 0,5 łyżeczki sody

Wszystko razem blendujemy i smażymy na oleju kokosowym. Serwować np. z płynnym karobem.

Gdy nie mam czasu gotować, ratują mnie zdrowe fastfoody. Wystarczy tylko zalać wodą i gotowe!

Ryż z warzywami to również szybkie danie do pracy, szkoły czy w podróż.

Z serii „coś z niczego” gdy nie mam pomysłu na obiad: potrawka z pomidorów i dyni, kiełbasa cielęco-wieprzowa, garść pietruszki i duuuuużo kuminu.

Tak, przyznaję się! Za KAŻDYM razem robię zdjęcia swoim posiłkom!

Na koniec chciałabym Was zaprosić na wegańskie pączki bezglutenowe. Przepis już we wtorek!